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Food & Finance: Umami Brokkoli aus dem Ofen von Lea-Martine
Umami Brokkoli aus dem Ofen von Lea Martine
Vorbereitungszeit:
Kosten für die Zutaten:
- Bio Brokkoli: 1,99 Euro
- 3 EL Soja Soße Bio: 0,50 Cent
- 1 Zitrone: 69 Cent
- Daumengroßes Stück Ingwer: 5 Cent
- Prise Chili: 2-5 Cent (Kann nicht untergerechnet werden)
- Olivenöl: 3 Cent
Zubereitung:
- Brokkoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen. Strunk schälen, in kleine Stückchen schneiden und auch verwenden.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Ein daumengroßes Stück Ingwer klein hacken und in einer separaten Schüssel 2-3 Esslöffel Soja Soße, Saft einer halben Zitrone, den Ingwer, eine Prise Chili verrühren.
- Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und die Marinade einmassieren.
- Die Knoblauchzehen von der Schale befreien, den Rest der Zitrone und dünne Scheiben schneiden und über den Brokkoli geben.
- Den Brokkoli für 15 Minuten im Ofen lassen, bis die Röschen goldbraun sind.
- Ich garniere den Brokkoli am liebsten auf einer Cashew Creme mit Kräutern oder auf Hummus sowie Tahin.
- ENJOY!
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