Food & Finance: Umami Brokkoli aus dem Ofen von Lea-Martine

Du hast dir vorgenommen, dich gesünder zu ernähren aber hast es doch nicht so ganz geschafft? Hier ist ein Rezept, was kostengünstig, gesund und lecker zugleich ist!

Lesezeit: 2 Min.

Achja, die Neujahrsvorsätze.. Erinnerst du dich noch daran, was du dir zu Beginn des Jahres vorgenommen hast? Falls nein, bist du auf jeden Fall nicht allein!

80 % der Menschen, die sich gute Vorsätze vornehmen, brechen diese schon im Februar. Das ist aber kein Grund, sich entmutigen zu lassen – denn gute Vorsätze kann man beginnen, wann man will und auch wieder aufnehmen, selbst nach einer kleinen Pause.

Für alle, die sich gesündere Ernährung vorgenommen haben, hat sich die Influencerin und Health-Coach Lea-Martine Lotz ein ganz einfaches Rezept überlegt, was kostengünstig, lecker und gesund zugleich ist!

Guten Appetit!

Umami Brokkoli aus dem Ofen von Lea Martine

Vorbereitungszeit:

20 Minuten (5 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten im Ofen)

Kosten für die Zutaten:

  • Bio Brokkoli: 1,99 Euro
  • 3 EL Soja Soße Bio: 0,50 Cent
  • 1 Zitrone: 69 Cent
  • Daumengroßes Stück Ingwer: 5 Cent
  • Prise Chili: 2-5 Cent (Kann nicht untergerechnet werden)
  • Olivenöl: 3 Cent

Zubereitung:

  1. Brokkoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen. Strunk schälen, in kleine Stückchen schneiden und auch verwenden.
  2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  3. Ein daumengroßes Stück Ingwer klein hacken und in einer separaten Schüssel 2-3 Esslöffel Soja Soße, Saft einer halben Zitrone, den Ingwer, eine Prise Chili verrühren.
  4. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und die Marinade einmassieren.
  5. Die Knoblauchzehen von der Schale befreien, den Rest der Zitrone und dünne Scheiben schneiden und über den Brokkoli geben.
  6. Den Brokkoli für 15 Minuten im Ofen lassen, bis die Röschen goldbraun sind.
  7. Ich garniere den Brokkoli am liebsten auf einer Cashew Creme mit Kräutern oder auf Hummus sowie Tahin.
  8. ENJOY!

Über Lea-Martine Lotz

Für Health Coach Lea-Martine Lotz ist happy & healthy the new cool. Sie vereint ihre Leidenschaft zum Kochen mit einer vollwertigen Ernährung und einem ganzheitlichen Mindset, um sich gesund und wohl im eigenen Körper zu fühlen - damit sich niemand mehr zwischen Genuss und Gesundheit entscheiden muss.

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Von N26

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