Pourboire en Allemagne : comment ça fonctionne ?

Vous prévoyez de séjourner prochainement en Allemagne ? « Wir haben nichts gegen Trinkgeld » (nous acceptons les pourboires !) est un message que vous trouverez très souvent dans les bars allemands. Lors de vacances à l’étranger, la question se pose régulièrement de savoir ce qu’il convient de faire en matière de pourboires dans les bars, restaurants et hôtels. Pour ne pas faire de faux pas pendant vos vacances, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le pourboire en Allemagne.

Appelé trinkgeld, le pourboire est une somme d’argent versée à une personne en remerciement de la qualité d’un service rendu. On le laisse généralement aux serveurs, aux chauffeurs, aux guides ou au personnel de chambre. 

Le service et la TVA sont déjà compris dans le prix final que vous payez chez nos voisins allemands. Il n’est donc, en principe, pas nécessaire de laisser un pourboire lorsque vous voyagez en Allemagne.

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En Allemagne, comme dans la plupart des pays européens, il est possible de laisser un trinkgeld dans tous les secteurs d’activités relatifs au service : 

• la restauration : serveurs dans les bars, cafés et restaurants ;
• l’hôtellerie : bagagistes, portiers, concierges, femmes de chambre ;
• les transports : chauffeurs de taxi ou VTC ;
• les activités touristiques : guides.

Il n’est pas aussi courant de laisser un pourboire en Allemagne que dans d’autres pays. Cependant, laisser quelques euros supplémentaires au moment de payer est toujours apprécié, en particulier lorsque le service a été exceptionnel.

En calculant votre budget vacances, vous n’avez pas forcément inclus une somme pour les pourboires, mais vous souhaitez récompenser la qualité du service ? Il n’y a pas de règle précise pour laisser un pourboire en Allemagne. Si vous considérez que le service est très satisfaisant, vous pouvez calculer un pourboire de l’ordre de 5 à 10 % du prix de la prestation rendue.

Dans les restaurants, il est d’usage de laisser entre 5 et 10 % de la note, ou d’arrondir la facture finale (bedienung) à l’euro supérieur. Dans les bars, il n’est pas coutume de laisser un pourboire. Vous pouvez cependant arrondir le prix de vos boissons à l’euro le plus proche. Dans les bistrots dans lesquels on vient chercher sa boisson directement au bar, les Allemands ne laissent généralement pas de supplément lors de l’addition. 

Lors d’un séjour dans un établissement allemand, il est recommandé de donner 1 ou 2 € aux portiers par bagage ou par service rendu (héler un taxi par exemple). Pour remercier les équipes de ménage d’entretenir votre chambre, il est possible de donner un pourboire de 3 à 5 € par jour. Enfin, si le concierge de l’établissement vous a particulièrement aidé pour votre séjour, en vous fournissant des informations précieuses pour le rendre mémorable, un pourboire de 10 à 20 € peut être envisagé.

Les taxis de la ville et les navettes vers et depuis l’aéroport n’attendent pas forcément de pourboire de la part de leurs clients. S’ils vous ont aidé avec vos bagages ou se sont montrés particulièrement serviables, vous pouvez laisser 1 € par bagage ou arrondir à l’euro le proche.

Les guides des visites “gratuites” ne sont rémunérés que par pourboire. Il est donc normal de donner 5 à 10 € pour une visite de 1 à 3 h. Si vous avez payé pour la visite, mais souhaitez quand même récompenser le guide, vous pouvez laisser un pourboire de 5 €.

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S’il n’y a pas de règle pour le montant d’un pourboire, la façon de le laisser est très codifiée. Suivez ces quelques bonnes pratiques pour ne faire aucun faux pas lors de votre séjour outre-Rhin.

Le trinkgeld se donne directement au serveur. Il est mal vu de le laisser sur la table. Au moment de payer l’addition, il vous faut alors indiquer au serveur le montant que vous souhaitez payer, pourboire inclus. Si vous ne dites rien et que vous payez en espèces, la plupart des serveurs garderont la monnaie. Par exemple, si la note s’élève à 9,50 € et que vous tendez un billet de 10 €, le serveur ne vous rendra pas la monnaie si vous ne le précisez pas.

En Allemagne, même si vous pouvez payer en carte bancaire presque partout, le pourboire est plus généralement donné en espèces. Il est cependant considéré comme injurieux de laisser une somme minime ou quelques centimes. Si vous n’avez que très peu de monnaie, il vaut mieux vous abstenir de laisser un pourboire.

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