5 escapadas de invierno para los amantes de la gastronomía
Si a ti lo que más te llama a la hora de viajar es el estómago, este es tu sitio. Descubre los rincones secretos para foodies viajeros.
4 min de lectura
Aunque el sol haya dado paso a las nubes y el frío, esto no significa que los viajes para los amantes de la gastronomía hayan terminado. Solo hay que saber dónde ir. Si te encanta probar especialidades locales cuando estás de viaje, échale un vistazo a nuestra guía y descubre algunos de los mejores destinos de Europa para probar los mejores platos de temporada otoño/invierno.
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Una de las regiones truferas más destacadas del mundo es Piamonte, en Italia, donde la temporada de trufa blanca alcanza su punto máximo en otoño y continúa hasta el año nuevo. Durante el apogeo de la “trufamanía”, la región celebra algunos de los festivales y eventos más reconocidos, en los cuales los amantes de estos hongos de olor característico pueden comer lo mejor de la temporada e, incluso, participar en las excursiones de búsqueda. Y claro, como un viaje a Italia no estaría completo sin la oferta habitual de pasta, vino y productos locales, te encantará saber que puedes seguir disfrutando de ellos, con un toque trufado.
2. Calabazas gourmet
Dónde: Luisburgo, Alemania
Cuándo: 30 de agosto - 3 de noviembre
Aunque visitar un huerto de calabazas puede parecer un plan de Halloween en Estados Unidos o Canadá, la mayoría de los europeos están acostumbrados a ver sus calabazas por primera vez en la estantería del supermercado. Hasta ahora. En el suroeste de Alemania se celebra el Festival de la Calabaza de Luisburgo, una celebración y exposición anual que, cada otoño, dedica un espacio a todo lo relacionado con la calabaza. Obviamente, allí te esperan todas las recetas que te puedas imaginar con calabaza, incluyendo sopas y repostería casera. Y claro, tal vez un latte con especias, si eso es lo tuyo.
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Al igual que sucede con la fondue, la raclette no es precisamente una novedad en el mundo de la gastronomía, pues tuvo su apogeo en las décadas de 1970 y 1980. Ahora bien, si quieres disfrutar de un clásico en su entorno natural, la temporada de esquí en Suiza (por lo general, de noviembre a principios de la primavera) es probablemente el momento perfecto. Si quieres encontrar una de las mejores raclette, no te pierdas la fuente original del queso Raclette du Valais DOP, en Valais, donde media rueda de queso se calienta sobre carbón caliente y luego, el resto es historia. Disfruta de una maravilla fundida servida con el acompañante que elijas. ¡Bon appétit!
4. Almendras
Dónde: Sicilia, Italia
Cuándo: enero - marzo
Una de las ventajas de vivir en un clima soleado es que, incluso en invierno, sigue habiendo eventos interesantes relacionados con las cosechas. En las regiones sicilianas de Noto y Avola, el aire más fresco de invierno y primavera marca el inicio de la temporada de almendras dulces. Los visitantes podrán disfrutar, además de las vistas y los aromas de los almendros en flor, de una gran variedad de dulces tradicionales de mazapán y de pasteles de almendra hechos con pasta di mandorle (pasta de almendras) de producción local.
5. Ostras
Dónde: Galway, Irlanda
Cuando: septiembre - abril
Cuando se trata de mariscos, Galway, situada en la costa occidental de Irlanda, es un destino imprescindible. Gracias a su ubicación geográfica, a orillas del Atlántico, sus ostras adquieren un sabor único, haciendo de esta ciudad una visita obligada para los amantes del marisco. Al igual que sucede en muchos lugares del hemisferio norte, Irlanda no es particularmente famosa por un excelente clima durante el invierno; ahora bien, como las ostras suelen desarrollar su mejor sabor durante los meses más fríos, el hecho de dirigirse a un pub local y comer ostras recién recogidas con una pinta de Guinness tiene más encanto.
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Italia es el país con más lugares Patrimonio de la Humanidad según la ONU. Algo que da muchas ganas de visitarlo y, a la vez, abre una catarata de dudas. Esta guía surge para despejarlas todas.
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