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Dare la mancia: guida alle usanze in diversi paesi europei

Come dare la mancia all’estero? Scoprilo nella nostra guida dedicata alle usanze più comuni nelle principali mete europee.
8' di lectura
  • Variabilità nelle pratiche di mance in Europa: Le abitudini relative alle mance variano notevolmente in Europa. In contesti informali, è comune arrotondare il conto, mentre in ambienti più formali si prevede generalmente una percentuale specifica, comunemente tra il 5-10% per servizi come ristoranti, bar e taxi.
  • Importanza di conoscere le norme locali sulle mance: Familiarizzare con le usanze locali relative alle mance può migliorare notevolmente la tua esperienza di viaggio. Dimostra rispetto per la cultura locale e assicura che il personale di servizio sia adeguatamente riconosciuto.
  • Linee guida sulle mance nei principali paesi europei: Per i viaggiatori che visitano importanti paesi europei come Francia, Germania, Italia e Spagna, conoscere le linee guida specifiche sulle mance può aiutare a gestire con sicurezza le situazioni relative alle mance.
Paese che vai, usanze che trovi: un detto che qualsiasi viaggiatore conosce molto bene. La tendenza ad interpretare la realtà in base alla nostra (limitata) conoscenza del mondo, quando ci troviamo in viaggio, è una condizione umana che ci porta spesso a incontrarci-scontrarci con una lingua, una cultura e delle usanze che possono risultare al tempo stesso affascinanti e difficili da comprendere. Lo sapevi che negli Stati Uniti lasciare la mancia è una regola non scritta, mentre in Giappone o in Cina può risultare addirittura offensivo? Dare la mancia in Italia, dal momento che il costo del coperto o del servizio al tavolo è sempre incluso nel conto, non è né obbligatorio né consuetudinario e, per questo motivo, determinare quale percentuale lasciare quando ci troviamo a saldare un conto al ristorante al di fuori del nostro paese può essere alquanto complicato. Ecco perché, per capire come gestire la questione della mancia fuori dalle nostre mura di casa, abbiamo provato a fare il punto della situazione in 7 paesi: Germania, Francia, Spagna, Inghilterra, Portogallo, Irlanda e Paesi Bassi.

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Dare la mancia in Germania

In Germania la mancia (Trinkgeld) non è obbligatoria ma è buona norma lasciare al personale di servizio circa il 10-15% del conto, soprattutto se questo è stato eccellente o particolarmente attento, pagando direttamente alla persona che ci ha serviti dopo aver richiesto il conto. In alcuni casi è possibile che il costo del servizio (Bedienungsgeld) venga aggiunto automaticamente al conto: se è così, troverai la dicitura nel menu e potrai evitare di dare la mancia. Esiste però un’importante differenza tra Trinkgeld e Bedienungsgeld: il costo del servizio in Germania viene tassato per legge, mentre la mancia no, il che significa che il personale di servizio otterrà solo una piccola percentuale di Bedienungsgeld, mentre potrà trattenere tutta la cifra della mancia per sé. Tieni in considerazione questo aspetto se il servizio che hai ricevuto è stato particolarmente buono. In albergo, puoi dare ai facchini 1 € a bagaglio, mentre alle cameriere 1-2 € al giorno, somma che puoi lasciare sul comodino quando lasci la stanza.

Dare la mancia in Francia

In Francia, come in altre parti di Europa, i camerieri vengono pagati con uno stipendio pieno, con giorni di vacanza e di malattia. Per questo motivo, le mance non costituiscono una parte fondamentale delle loro entrate. Inoltre, ogni prodotto in vendita include quasi sempre nel suo prezzo un costo del servizio del 15%. Se vuoi comunque offrire una mancia (ad esempio, se il servizio è stato davvero buono), puoi arrotondare le cifre del conto, aggiungendo 1-2 € o multipli di 5 € al totale. Le mance di grande valore sono riservate per i ristoranti più prestigiosi, soprattutto se il servizio è stato veramente impeccabile, ma non sono obbligatorie. In albergo non è consuetudine lasciare una mancia.

Dare la mancia in Spagna

In Spagna, il personale di servizio è stipendiato e, come in Italia, il conto del ristorante include anche il servizio/coperto. Per questo motivo, non è necessario aggiungere una mancia al conto, a meno che il servizio non sia stato veramente sorprendente: se è così, puoi dare una mancia (propina) equivalente a qualche euro in moneta o al 5-10% del totale. Per l’albergo, lascia 5 € sul comodino quando fai il check-out.

Dare la mancia in Inghilterra e nel Regno Unito

Nel Regno Unito non esiste una norma comune sulla percentuale di mancia da offrire per il servizio al ristorante. In molti casi, il costo del servizio viene aggiunto al conto in fase di pagamento (sotto l’indicazione service charge). Se non è così, è buona norma lasciare il 10-15% di mancia. Negli hotel, lascia 1-2 sterline per il facchino e una sterlina a notte per le cameriere ai piani.

Dare la mancia in Portogallo

La mancia (gorjeta) in Portogallo non è obbligatoria, ma è ben vista, soprattutto se il servizio è stato eccezionale. In questi casi, di solito si aggiunge al conto il 5-10% oppure si arrotonda la cifra lasciando il resto: ad esempio, se il conto è di 37 €, pagare 40 €, oppure mettere alcune monete sul tavolo prima di andare via. In Albergo, come in Spagna, bastano 5 € a pernottamento.

Dare la mancia in Irlanda

In Irlanda la mancia non è obbligatoria, ma è normale lasciarla nei pub e nei ristoranti in caso di servizio al tavolo. Le percentuali equivalgono al 10% del conto per i gruppi piccoli e al 20% per i gruppi grandi (dalle 10 persone in su), anche se in quest’ultimo caso, il costo del servizio può essere applicato automaticamente. Riguardo agli hotel, tieni da parte 1-2 € per il facchino.

Dare la mancia nei Paesi Bassi

La mancia nei ristoranti dei Paesi Bassi (fooi) non è obbligatoria ma ben vista se il servizio è stato buono o eccellente. In caso di buon servizio, la pratica standard è quella di arrotondare la cifra del conto oppure di lasciare il resto. Nel caso di servizio eccellente, è frequente lasciare una mancia del 5-10%, soprattutto nei posti più esclusivi. È importante comunque controllare bene il conto prima del pagamento perché potrebbe essere che il costo del servizio vi sia già stato aggiunto: se lo desideri, potrai lasciare una mancia comunque al momento del pagamento. Nei bar e nei posti più piccoli puoi dare una mancia di qualche euro al cameriere o appoggiarla sul tavolo, oppure arrotondare la cifra del conto. Per quanto riguarda gli hotel, dai una mancia di 1-2 € al facchino per le valigie e al personale solo nel caso di lunghi soggiorni oppure se hai usufruito di servizi speciali: spesso, infatti, il conto include già una percentuale del 15% di spese di servizio.

Capire l'etichetta delle mance e le spese di servizio

Capire quando e quanto lasciare di mancia in Europa, insieme a decifrare quei costi di servizio sulla tua fattura, può sembrare complesso. Ecco una guida semplificata per aiutarti a padroneggiare l'arte della mancia.Mancia vs. Costi di servizio:
  • Mancia: Un gesto volontario per mostrare apprezzamento per un servizio eccellente, solitamente dato in contanti o aggiunto alla tua fattura.
  • Costo di servizio: Spesso incluso nella tua fattura, questa tariffa fissa appare come "servizio incluso" in Italia, ed è intesa per compensare il personale di servizio.
Quando lasciare una mancia oltre al costo di servizio:
  • Variazione per paese: In paesi come l'Italia, il costo di servizio generalmente copre i costi del servizio, quindi ogni mancia aggiuntiva è puramente un extra.
  • Intuizione culturale: In Europa, la mancia è un premio per un servizio eccezionale piuttosto che una pratica obbligatoria.
  • Consigli locali: Per linee guida specifiche sulle mance nel paese che stai visitando, consulta le risorse di viaggio locali.
Consigli per i viaggiatori:
  • Osserva i locali: Osservare le abitudini dei locali nel dare la mancia può offrire indizi preziosi sui quantitativi appropriati.
  • Il contante è re: Sebbene le carte siano ampiamente utilizzate, portare contanti per le mance è spesso preferito.
  • In caso di dubbio, chiedi: Se non è chiaro se un costo di servizio sia incluso, non esitare a chiedere al tuo cameriere.
  • Mancia per altri servizi: Per taxi o servizi personali come il parrucchiere, una mancia del 5-10% è standard, aggiustabile in base alla qualità del servizio e alle norme locali.
Con questi consigli, sei pronto a navigare tra mance e costi di servizio in Europa con fiducia e cortesia.

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  • Cosa dovresti considerare culturalmente quando decidi di non lasciare la mancia in Europa?
  • Le abitudini sulle mance variano all'interno dei paesi europei?

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